有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪

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我以前一直觉得费南雪和玛德琳的味道差不多，因此迟迟没有尝试过费南雪，刚刚看到家里有很多坚果，就心血来潮做了这样的费南雪，有点小特别吧，主要是家里没有杏仁粉、榛子粉……

坚果费南雪的用料

蛋清 60g 坚果 20g
蔓越莓干 少许 蓝莓干 少许
黄油 50g 蜂蜜 15g
白砂糖 25g 低筋面粉 20g

坚果费南雪的做法

有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

黄油加热，直至颜色变深，有点焦糖色的感觉，关火让其自然冷却后备用。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

家里没有杏仁粉、榛子粉了，我用的是榛子、杏仁、核桃仁三者混合，用擀面杖擀成比粉糙一点的细颗粒。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

蛋清里面加入蜂蜜和白砂糖，然后用手动打蛋器拌匀。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后，开电动打蛋器最高档打三四秒钟出小细泡即可哦！
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋面粉和擀好的坚果粒，搅拌均匀。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀之后放入冷藏室冷藏半小时左右。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

模具上涂抹一层黄油，放入冷藏室冷藏半小时左右。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面糊倒入模具，大概1.5cm-2cm左右吧，撒上蓝莓干和蔓越莓干，我这个量是四个费南雪的量哦！烤箱190度预热，烤13分钟左右。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

出炉啦，非常香，冷却之后外面香脆里面湿润香口，而且很有弹性哦，真的吼吼次！

坚果费南雪的烹饪技巧

拌好的面糊和涂抹黄油的模具最好冷藏半小时哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 烘焙 蛋糕

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