超萌龙猫面包

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龙猫可爱的形象深得人心，无论小孩或者大孩子都喜欢它。做成超萌的龙猫面包，咬一口心都被萌化了喔！采用烫种法发酵，面包更加柔软松绵，妈妈们快做给家里的小朋友，一定受欢迎的哦……

龙猫面包的用料

烫种； 高筋粉 30g
水 150ml 主面团；
高筋粉 250g 发酵粉 3g
糖 25g 鸡蛋 1个
淡奶油 30g 盐 2g
黄油 25g 表面装饰；
白，黑巧克力 各10g 椰蓉 适量
炼乳 1勺 蛋黄液 少许

龙猫面包的做法

超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

制作烫种； 面粉加水调匀，小火加热用筷子不停搅匀，至有明显纹路即可。晾凉1小时后待用。放冰箱冷藏最长可以三天内使用。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

主面团制作； 高筋粉里按顺序加入，糖，发酵粉，鸡蛋液，全部烫种面，淡奶油，不需要加水了，然后揉成面团。静置20分钟后，加盐和软化黄油开始揉面。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

揉到出膜。揉面时黄油不要一次全加入，而是先放三分之一，然后在手上涂一些来揉面，这样出膜很快。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

面团发酵后，分成8个均等的每个大约60g，剩下的面留着做耳朵用。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

每个小面团搓圆，也可以包点喜欢的馅例如：肉松，豆沙，紫薯等。排入中空戚风蛋糕模里。呵呵我没有中空模就在中间放个玻璃瓶包住油纸。还是很有办法的吧！嘻嘻
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

剩下的面分成16个搓成小圆粒。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

二次发酵完毕，把耳朵摆上，每个上面两个小粒。然后再放置20分钟左右。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

表面刷少量蛋黄液。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

放入烤箱160度烤20分钟。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解10

步骤10

出炉后用白巧克力做眼球。围边刷炼乳后压上椰蓉，再用牙签沾融化的黑巧克力，画出表情就OK了。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解11

步骤11

呆萌的龙猫面包。
超萌龙猫面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解12

步骤12

来吃一只吧！.....

龙猫面包的烹饪技巧

用白，黑巧克力画龙猫的眼睛和表情，我是融化巧克力就用牙签沾上画的，如果有巧克力挤酱笔就更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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