蒜香空心菜

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这道菜背后的故事～：以下来自于网络：空心菜的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。 空心菜及叶子如果一起炒，叶子会很烂，空心菜还没有炒熟，吃的时候口感不好；如果分开炒，空心菜不但口感好，叶子和鸡蛋一起炒，叶子也不会感到特别柴，恰到好处，大家可以试试哦。

蒜香空心菜的用料

空心菜 2把 大蒜 1头
盐 适量

蒜香空心菜的做法

蒜香空心菜的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜香空心菜的做法图解2

步骤2

空心菜洗净，去掉老根及黄叶，用刀切成段。空心菜叶做法链接地址：http://www.douguo.com/caipu/caipuedit/1452489
蒜香空心菜的做法图解3

步骤3

大蒜切成碎末后，最好放置15分钟左右，让大蒜素充分释放出来
蒜香空心菜的做法图解4

步骤4

锅内放入适量底油，再放入1/3大蒜末煸香
蒜香空心菜的做法图解5

步骤5

接着放入空心菜，炒制变色
蒜香空心菜的做法图解6

步骤6

最后放入剩下的2/3大蒜，这样放大蒜，会让空心菜蒜香味更加浓厚
蒜香空心菜的做法图解7

步骤7

再放入适量的盐，一盘没有叶子的脆口空心菜，好吃到不行不行了，不信您就试试。

蒜香空心菜的烹饪技巧

丝巾温馨提示：炒的时候最好爆炒，空心菜变色后马上放调料，因为，调料比较少，味道也非常清香，蒜香味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 香 午餐 咸

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