胡萝卜炖羊排

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秋凉啦,不吃点羊肉总觉得对不住这冷空气,哈哈,温润滋补非羊肉莫属啦~ 遇到好羊肉,清炖绝对是我家偏爱的做法,加了点胡萝卜,炖得软软的,宝宝也吃得很欢喜~

胡萝卜炖羊排的用料

羊排 1000g 胡萝卜 6个
大葱 1根 黄姜 1块
花椒 1小把 2大勺

胡萝卜炖羊排的做法

#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解1

步骤1

羊排分成小块,冷水入锅焯烫,洗净浮沫
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解2

步骤2

处理好的羊排放入高压锅,加葱段、姜片、花椒、盐
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解3

步骤3

再加清水至食材1/3处,压15分钟
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解4

步骤4

羊排加热的过程中,将胡萝卜去皮切滚刀块,锅中加少许油炒一下
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解5

步骤5

加少许水,将胡萝卜炖软
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解6

步骤6

高压锅慢慢放气之后,取出炖好的羊排
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解7

步骤7

将羊排倒入煮胡萝卜的锅中,再煮5分钟
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排的做法图解8

步骤8

出锅,撒点香菜,就可以吃啦

胡萝卜炖羊排的烹饪技巧

1.高压锅的锁水性一般比较好,不需要加很多水; 2.我用的油是老妈炝过花椒的油,有些小黑点点,但很香; 3.羊肉一定要趁热吃,冷了就不好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-26

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