海米焖冬瓜

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康妮陈
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冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。 海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。 海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。

海米焖冬瓜的用料

冬瓜 500克 海米 50克
黄酒 15毫升 葱 2根
蒜 3瓣 盐 适量

海米焖冬瓜的做法

海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

准备材料：海米和冬瓜
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

海米用温水泡软
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

冬瓜削皮切块，蒜剥皮
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

加入黄酒，焖一会儿
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

放入冬瓜块翻炒
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

将冬瓜炒软
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

注入水，大火烧开转中小火焖煮
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

将冬瓜焖煮至绵软，下葱段
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

放盐调味，炒匀即可盛碟
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

成品
海米焖冬瓜#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

成品

海米焖冬瓜的烹饪技巧

海米是海产品，用温水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黄酒也能去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 煮 无水印 中国菜

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