蛋白糖 超简单蛋糕装饰

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萧小幸福
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蛋白糖的用料

糖 30 蛋白 40
玉米淀粉 4 奶粉 6

蛋白糖的做法

蛋白糖 超简单蛋糕装饰的做法图解1

步骤1

40g蛋白分三次加糖【糖每次10g】 【必须3档打到硬性发泡，厨艺小白的话，你觉得可以了的状态下，再3档打10圈】
蛋白糖 超简单蛋糕装饰的做法图解2

步骤2

玉米淀粉4g 奶粉6g 混合，筛入。 拌匀【迅速拌，七八下基本可以】 齿距明显裱花嘴，90-100° 40-45分钟 凉透，罐子密封

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 萧小幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 西点 下午茶

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