香酥鲫鱼渣

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袁欣彤
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即鱼渣可做咸香，也可做糖拉丝鱼，我家老人和孩子的最爱零食之一。就连邻居家的孩子也时长跑来

香酥鲫鱼渣的用料

小鲫鱼 750g 生粉 200g
鸡蛋 2个 姜 适量
葱 2颗 盐 2勺
胡椒粉 少许 白糖 1勺
鸡精 适量 油

香酥鲫鱼渣的做法

香酥鲫鱼渣的做法图解1

步骤1

即鱼刮鳞洗净控水。葱，姜切末
香酥鲫鱼渣的做法图解2

步骤2

鱼放盆里加入葱，姜，盐，胡椒粉，糖，鸡精，腌制20分钟
香酥鲫鱼渣的做法图解3

步骤3

热锅放油烧至七成热。准备鸡蛋和生粉
香酥鲫鱼渣的做法图解4

步骤4

腌好的即鱼控水，先过鸡蛋液，再裹生粉
香酥鲫鱼渣的做法图解5

步骤5

多余的生粉抖掉，即鱼放入油锅小火盖锅盖十分钟
香酥鲫鱼渣的做法图解6

步骤6

捞鱼稍冷
香酥鲫鱼渣的做法图解7

步骤7

十分热油锅大火，即鱼再次入锅炸一分钟即可。香酥诱人可连骨头和鱼骨一起吃掉
香酥鲫鱼渣的做法图解8

步骤8

我儿子和女儿才2岁连骨头都吃掉了
香酥鲫鱼渣的做法图解9

步骤9

我家的人比较多所以做的多点。人少的可以少点哈

香酥鲫鱼渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 袁欣彤 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 家常菜 中国菜 咸 下饭菜

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