大东北油梭酥饼

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大东北油梭酥饼的用料

肥膘肉 1000g 大葱 1颗
盐 适量 白胡椒粉 适量
面粉 1000g

大东北油梭酥饼的做法

步骤1

首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了
大东北油梭酥饼的做法图解2

步骤2

把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）
大东北油梭酥饼的做法图解3

步骤3

活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右
大东北油梭酥饼的做法图解4

步骤4

把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用
大东北油梭酥饼的做法图解5

步骤5

晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥
大东北油梭酥饼的做法图解6

步骤6

开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。
大东北油梭酥饼的做法图解7

步骤7

圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。
大东北油梭酥饼的做法图解8

步骤8

擀成饼状
大东北油梭酥饼的做法图解9

步骤9

锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了
大东北油梭酥饼的做法图解10

步骤10

外焦里嫩的油梭油梭饼做好了，咬一口，香酥可口。

大东北油梭酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 这个夏天很宁静 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 零食 小吃

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