草仔鸡汤

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老方小雨
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儿子爱吃鸡肉喝鸡汤，而且最好是原汁原味的纯鸡汤；得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊，我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜板栗等，更是没忘买了只草仔鸡；想好了用硬边做板栗烧鸡，而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤，一只鸡二种吃法，爱着他吃的超满足的样子，我这当妈的心里好踏实~~~

草仔鸡汤的用料

草仔鸡 630克 香葱 4根
料酒 适量 食盐 2小勺

草仔鸡汤的做法

草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

新鲜草鸡洗净
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

剁4大块
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

与香葱和清水一起放入汤锅中
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

加盖大火滚开后转小火
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

稍后滴入适量料酒
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

炖至用筷子能戳动鸡肉时
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

加2小勺食盐调味
草仔鸡汤#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

大火再顶开即可

草仔鸡汤的烹饪技巧

1、草仔鸡肉质较嫩易熟烂，无需炖很长时间 2、如果嫌鸡汤油多可放些木耳、山药一起炖效果也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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