葱油蒸鸡

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很受欢迎的家宴菜,鸡肉鲜嫩原汁原味,烹制简单。

葱油蒸鸡的用料

嫩鸡(三黄鸡或者童子鸡) 一只 三根
一大块 适量

葱油蒸鸡的做法

葱油蒸鸡的做法图解1

步骤1

所需食材:一斤半左右嫩鸡一只,不宜过大。选用三黄鸡和童子鸡都很容易蒸熟。葱三根,姜一大块,盐适量。
葱油蒸鸡的做法图解2

步骤2

姜部分切片,葱切葱丝,找一个能容下鸡的盘子,把鸡收拾干净后里外抹少许盐,腌制二十分钟。
葱油蒸鸡的做法图解3

步骤3

把剩下的姜切姜丝,跟剩下一半的葱丝一起盖在鸡身上,塞进鸡肚子里一些也。
葱油蒸鸡的做法图解4

步骤4

蒸锅多加水,上汽后放入鸡加盖中火蒸二十五分钟,关火再闷十分钟。
葱油蒸鸡的做法图解5

步骤5

出锅后斩块码盘在蒸出的汤汁里再加适量盐,撒上剩余葱丝,另置锅烧热两勺油,泼在葱丝上。
葱油蒸鸡的做法图解6

步骤6

鲜嫩的葱油蒸鸡就做好了,正宗葱油鸡不放酱油,但我觉得在泼油前在盘里加两勺生抽味道更好。
葱油蒸鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉鲜嫩,原汁原味。

葱油蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-04

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