酱牛肉

精品
7593 浏览 29 收藏
收藏
甜甜妈妈的美食天地
甜甜妈妈的美食天地
＋ 关注

酱牛肉的用料

牛腱子 5斤 啤酒 1瓶
大蒜 1头 大葱一棵
生姜 5片 洋葱 1个
香菜 3根 干香菇 3到5朵

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉改刀！切成一斤左右一块的大块！
酱牛肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜，2个八角、20个左右花椒、2片香叶，2小块桂片。爆香后放入牛肉，倒入一碗料酒，马上盖上锅盖！

步骤3

一分钟后打开锅盖，翻炒牛肉！

步骤4

放入5块冰糖，继续翻炒

步骤5

待冰糖溶化后分次倒入一碗生抽！

步骤6

倒入老抽调色，倒入啤酒！加入两块酱豆腐、十三香、孜然粒！

步骤7

将牛肉和汤放入高压锅，再加入和牛肉一样高的热水。

步骤8

洋葱切片放在牛肉上，加入半碗黄豆酱！三到五个洗干净的干香菇和三颗带根的香菜！

步骤9

高压锅上气后压20分钟！

步骤10

时间到后，开锅！根据个人口味加入适量的盐！如果锅还有富裕的地方可以煮点鸡蛋，剥了皮一起卤！再盖上锅盖压10分钟！

步骤11

时间到了不用开锅！焖一夜！第二天一早开锅尝一下够不够咸！因为肉块大，必须多放盐！开火再热一下，一是为了入味，二是表面会有一些牛油！如果捞出来，就会沾到牛肉上，影响口感！汤开后捞出牛肉和鸡蛋！个人觉得牛肉干口感越好！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 甜甜妈妈的美食天地 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

酱牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活