五花肉烧土豆

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维多利亚yyz896
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今天路过肉摊，两岁的儿子指着喊，“肉，要肉”。于是少买了点五花肉。初时想着做肉炖粉条，后来改变主意，吃点热量低的吧

五花肉烧土豆的用料

五花肉 土豆
冰糖 三四块 大蒜粒 两粒
姜 两片 冬瓜 100g
尖椒 少许 葱花 六个葱花圈
黄酒 两汤匙

五花肉烧土豆的做法

五花肉烧土豆的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切一寸长一厘米宽，
五花肉烧土豆的做法图解2

步骤2

土豆切块，特意切的大小不一，小块喂宝宝
五花肉烧土豆的做法图解3

步骤3

冬瓜，切块，五花肉肥腻，以冬瓜来吸腥。
五花肉烧土豆的做法图解4

步骤4

姜片，蒜粒，个人不喜欢调料的味道喧宾夺主，所以都是以少量为宜
五花肉烧土豆的做法图解5

步骤5

尖椒切圈，葱白切花（忘拍了嘿
五花肉烧土豆的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，放三四粒冰糖，和极少的油，冰糖发软后，入五花肉，不停翻炒以免糊锅和溅油。为减少油分摄入起见，放食用油跟放香油一样，只有一瓶盖那样
五花肉烧土豆的做法图解7

步骤7

肉炒至金黄色，七八成出油时，入土豆翻炒，直至土豆均匀上色吸取五花肉中的油汁
五花肉烧土豆的做法图解8

步骤8

入冬瓜翻炒几下后加清水，没过即可。放入食盐，两勺黄酒，搅匀后盖盖焖烧。
五花肉烧土豆的做法图解9

步骤9

20--30分钟后，加入葱花和尖椒，快火翻炒，收汁关火
五花肉烧土豆的做法图解10

步骤10

盛盘

五花肉烧土豆的烹饪技巧

有香菜的话，可点缀其上。。尖椒特有的清香，既能遮掩肉的肥腻感，又能提高食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 维多利亚yyz896 编写，未经授权不得转载

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