集美味和营养于一身菜蔬肉饼

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碰上宝宝食欲不好时千万别用重口味食物来引诱试试这一道蒸菜不仅会让宝宝爱上而且营养搭配那叫一个棒

菜蔬肉饼的用料

铁棍山药 40g	紫洋葱 10g
胡萝卜 20g	香菇 1小朵
青菜 1小棵	鸡蛋 1个
米饭 10g	瘦肉 100g
玉米淀粉 5g	植物油 6g
盐少许

菜蔬肉饼的做法

步骤1

瘦肉洗净切丁，剁成肉泥。

步骤2

洋葱、香菇、山药分别切丁，倒入肉泥中，加玉米淀粉和植物油，用手抓匀。

步骤3

将肉泥放入玻璃碗，加盖。冷水入锅，大火烧开后转中火继续蒸8分钟。

步骤4

胡萝卜和青菜洗净切碎。

步骤5

倒入米饭，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤6

将搅拌好的蛋液淋在肉饼上，加盖继续中火蒸8分钟。

步骤7

出锅后，脱模切块。

菜蔬肉饼的烹饪技巧

这道蒸菜的特别之处，在于用了不同的食材来增加肉饼的层次感。口味变化的同时，营养搭配也更棒了。一道菜做好，宝宝一餐的营养需求也满足了。对于1岁左右的宝宝，红肉是很好的补铁来源。而铁是锌的拮抗物质，也就是说补铁的同时应该相应的摄入锌。蛋黄中的锌在这道菜当中起到了关键作用，也让这道儿童美食成为补铁佳品。
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创建时间:2016-10-09

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