孜然面筋丨振奋人心的夜市味道！【微体兔菜谱】

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满眼的街头小吃中，烤面筋绝对是一霸，这份孜然味儿总能激起我们对烤串儿的向往，想要做出外脆里嫩的口感也不是难事，在家中尝试一下这振奋人心的夜市味道吧！

孜然面筋的用料

水面筋 2个	青红椒各1个
辣椒面 1勺	孜然粉 2勺
盐 1勺	生粉适量
椒盐 1勺

孜然面筋的做法

步骤1

面筋手撕成条状，倒入生粉抓匀。每个面筋都要均匀沾上薄薄的一层生粉。

步骤2

油烧至五成热，倒入面筋炸制。当面筋表面炸得金黄，有一层脆的硬壳后捞出。

步骤3

青红椒去籽切成菱形片。

步骤4

锅里留少许炸面筋的油，煸香青红椒。

步骤5

加入面筋，翻炒片刻，撒入1勺盐、2勺孜然、1勺椒盐、1勺辣椒面调味。

步骤6

翻炒均匀，出锅装盘。这么一盘香喷喷的孜然面筋，直接用手拿着吃才够爽！

孜然面筋的烹饪技巧

1、面筋裹生粉是为了锁住水分，以防炸制时水分流失，面筋过硬。 2、面筋稍微撕厚一些，炸出来的口感会偏软，厚薄程度可以根据个人喜好调整。 3、想加入我们和我们一起聊聊美食吗？搜索微信号：xixiwinter，联系我们的群主小溪就可以和我们一起畅谈美食哟！记得验证的时候发送暗号：小窝。小兔兔等你哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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