清润鲜美椰子鸡

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今天来煲一道清甜鲜美，温补润肺，去燥降火的霸王花椰子鸡汤。

清润鲜美椰子鸡的用料

嫩鸡 一只 椰子 一个
姜 一小块 枸杞、红枣 适量
去芯莲子 十粒 干霸王花（没有就不放） 一支

清润鲜美椰子鸡的做法

清润鲜美椰子鸡的做法图解1

步骤1

所需食材：椰子一个（北方买不到鲜椰青可以用超市里那种去了棕壳的椰子，实在都买不着就用饮料纯椰汁一听）、嫩仔鸡一只去头爪斩块
清润鲜美椰子鸡的做法图解2

步骤2

汤料需要霸王花干一支（南方卖清补凉汤料的地方有卖，是仙人掌科一种植物的花朵，甘凉入肺、祛痰止热。北方买不到就不放）、姜一小块、莲子几颗去芯、小红枣四粒、枸杞少许。
清润鲜美椰子鸡的做法图解3

步骤3

椰子先取汁再劈开刮下椰肉备用。
清润鲜美椰子鸡的做法图解4

步骤4

青椰子的椰肉较嫩，椰汁清爽微甜，适合做这道菜。
清润鲜美椰子鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉焯水后，过凉水洗净
清润鲜美椰子鸡的做法图解6

步骤6

加椰汁椰肉配料，大火烧开转小火炖一个小时，撇去浮沫油脂。
清润鲜美椰子鸡的做法图解7

步骤7

出锅前只加盐调味即可。
清润鲜美椰子鸡的做法图解8

步骤8

一碗清甜鲜美的椰子鸡汤下肚，化解口舌燥热肠肺积火。

清润鲜美椰子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 炖 家常菜 中国菜

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