蔓越梅戚风蛋糕

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蔓越梅戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
白糖 55g 玉米油 50g
盐 1g 柠檬 4到5滴
蔓越梅干 30g 玉米淀粉 5g
水 50g

蔓越梅戚风蛋糕的做法

蔓越梅戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

备好所有食材
蔓越梅戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蔓越梅干用清水浸泡数分钟后，放吸水纸上除湿，撒点低筋粉拌匀，预防沉底
蔓越梅戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

取两个无油无水的容器，分离蛋清和蛋黄，蛋黄盆中加入15g糖，及全部的盐、水、玉米油，筛入低筋面粉和玉米淀粉；接着，打发蛋清至硬性发泡，用柠檬汁定型
蔓越梅戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋清分3次放入，切拌式搅拌；放入三分之二的蓝莓干拌匀，倒入模具中，震出气泡，撒上剩余的蓝莓干
蔓越梅戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

预热后放入烤箱，上下火150度20分钟，接着上下火130度30分钟，出炉后倒扣散热
蔓越梅戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后，大功告成啦！

蔓越梅戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 莲子花开~ 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 朋友聚餐 无水印 烤 蛋糕

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