糖酿桂花

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七月粉蓝
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正值秋时，正是桂花飘香的季节，于我，闻得桂花香，便是这个季节的标记符号了。喜欢桂花香，就想留住它，于是，做一瓶甜蜜的桂花酿，一年四季便有了秋的味道。。。

糖酿桂花的用料

新鲜桂花 200克 冰糖 220克
水 250克 盐 8克

糖酿桂花的做法

糖酿桂花的做法图解1

步骤1

采摘新鲜未打过药的桂花；
糖酿桂花的做法图解2

步骤2

摘去花蒂，仅留花朵，再过筛，去杂质，保证干净；
糖酿桂花的做法图解3

步骤3

水洗，晾干后入盆中，撒入盐，轻轻揉搓均匀，放置十分钟，以去涩；
糖酿桂花的做法图解4

步骤4

锅中置水，开火，入冰糖，拿勺搅拌熬制糖水，直至冰糖完全融化后，中火再熬两分钟，至糖浆稍粘稠后关火，晾凉；
糖酿桂花的做法图解5

步骤5

找来开水消毒晾干的瓶子或罐，铺入桂花若干，然后倒入冰糖水，再铺再倒至料用完搅拌匀；
糖酿桂花的做法图解6

步骤6

盖上盖子，置入冰箱，7天后发酵完成，一瓶醇香甜蜜的桂花糖酿便完成了！

糖酿桂花的烹饪技巧

可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷！小伙伴们，好好感受它在舌尖上的二次绽放吧，那美好滋味，用过才知。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 七月粉蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 甜 下午茶 朋友聚餐

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