西红茄子卤子面

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爱烹饪的小曼
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想去吃火锅的我被雨给拦在家里了

西红茄子卤子面的用料

番茄 番茄酱（或一个） 茄子 半个
蒜 三个 葱 三段
水 跟着感觉走 盐 四分之一勺（我菜不喜欢咸了）
糖 跟着感觉走 酱油 5滴
醋 2滴

西红茄子卤子面的做法

西红茄子卤子面的做法图解1

步骤1

切下半个

步骤2

切丁。西红柿也切丁，这样煸汤汁容易。
西红茄子卤子面的做法图解3

步骤3

这里的西红柿酱是山西的朋友带给我的
西红茄子卤子面的做法图解4

步骤4

切好备用
西红茄子卤子面的做法图解5

步骤5

放油（这个地方没法说，炒个两次就知道了，放多了腻，放少了茄子都不够吸的），葱蒜入锅，茄子入锅，很快你会发现油没了，这个时候只要不时挥动铲子就好了，然后来点酱油、盐。放西红柿丁，煸出汤汁。加点糖，醋。加点水，在等一会呈出来就好了（我都是用尝的，不管汤汁味道还是茄子）。锅不用刷，加上水煮面，本人觉得这样面条好吃。如果你尝了菜不咸，在面汤中加上盐，这样面条就有咸味了。
西红茄子卤子面的做法图解6

步骤6

煮面

西红茄子卤子面的烹饪技巧

我做的菜都是凭感觉放料，尝一尝不看时间，没有很准确。自己租的地方，盆两个，碗两个，太多要求根本达不到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 爱烹饪的小曼 编写，未经授权不得转载

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