螺丝椒炒猪肝

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猪肝，性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效。

螺丝椒炒猪肝的用料

猪肝 300克 螺丝椒 500g
葱丝 适量 料酒 10克
生抽 5克 大蒜 适量
食盐 适量 姜丝 适量

螺丝椒炒猪肝的做法

螺丝椒炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片，用清水反复冲洗干净后，用料酒、葱丝、姜丝、蒜片腌制十五分钟
螺丝椒炒猪肝的做法图解2

步骤2

螺丝椒洗净，切丝，切片均可，去籽。
螺丝椒炒猪肝的做法图解3

步骤3

热锅，加底油。油温不要过高，温油即可，将猪肝沥干料酒后抓出下锅翻炒，待所有猪肝变色后沥干盛出。
螺丝椒炒猪肝的做法图解4

步骤4

热锅，底油，加葱，蒜爆香
螺丝椒炒猪肝的做法图解5

步骤5

放入切好的螺丝椒，翻炒1分钟后，加入适量生抽。
螺丝椒炒猪肝的做法图解6

步骤6

在锅中喷入少量水，翻炒螺丝椒至变软。
螺丝椒炒猪肝的做法图解7

步骤7

加入之前炒好的猪肝继续翻炒2分钟，加入适量盐，炒匀后即可装盘。

螺丝椒炒猪肝的烹饪技巧

猪肝切片要薄，至少洗十多次才能把多余的血水洗净。螺丝椒一定要炒软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 冥河船夫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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