【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品

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有着酸甜口感的凤梨麦芬，加入了满满的凤梨果肉，还有厚厚的一层香酥粒！满足的不只一点点！！ ~~by@梅依旧

凤梨麦芬的用料

黄油 63g 淡奶油 93g
鸡蛋 1只 中筋面粉 150g
泡打粉 5g 盐 2g
细砂糖 40g 凤梨 150g
酥粒：无盐黄油 25g 细砂糖 25g
杏仁粉 25g 中筋面粉 25g

凤梨麦芬的做法

【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解1

步骤1

制作香酥粒，将中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解2

步骤2

黄油融化后加入淡奶油搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解3

步骤3

加入细砂糖和盐拌匀。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解4

步骤4

将中筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解5

步骤5

凤梨切成1CM左右的丁，加入面糊中翻拌混合。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解6

步骤6

面糊均匀倒入12连不沾蛋糕模中，以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解7

步骤7

表面铺上满满的香酥粒。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解8

步骤8

COUSS云智能烤箱CO-3703W， 设定上下火180度，预热后放入中层，烘烤25-30分钟至上色金黄即可。
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解9

步骤9

成品
【凤梨麦芬】——COUSS CO-3703W出品的做法图解10

步骤10

成品

凤梨麦芬的烹饪技巧

1、 粉类材料与液体材料混合时不要过度搅拌以免起筋，大至翻拌一下，甚至略微有一些些干粉也无所谓。 2、 香酥粒可以一次制作多一些，密封后冷冻，在制作面包、蛋糕时都可以做为表面装饰，杏仁粉也可替换为椰蓉，制作出椰香味儿的酥粒。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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