清蒸鱼

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Eden1588
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简单快手的一道菜，而且很好味道又不胖人。此方法也适宜其它鱼的蒸法。

清蒸鱼的用料

斑鱼 700g 盐 适量
葱 5根 红椒 1个
蚝油 1勺 生抽 1勺
油 2勺 胡椒粉 2g
白砂糖 1勺

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

大锅煮开水
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

姜洗干净切成丝，葱洗干净切下葱白切成丝，叶子备用。
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

鱼背切开一口子，尽量切深些，抹些盐。
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

鱼肚洗干净抹干水，抹上些盐。
清蒸鱼的做法图解5

步骤5

盘子里，鱼肚子里，鱼背里，鱼身上放姜丝和葱白。
清蒸鱼的做法图解6

步骤6

撒一些盐和味精在鱼身上。水开后放进锅里蒸12分钟。
清蒸鱼的做法图解7

步骤7

胡椒粉兑一些些水，加蚝油和糖，在锅里煮开，葱叶撕开，红椒切丝。
清蒸鱼的做法图解8

步骤8

葱叶红椒撒在鱼身上，淋上蚝油汁。
清蒸鱼的做法图解9

步骤9

热锅热些茶油，淋在鱼身上，就oK了。
清蒸鱼的做法图解10

步骤10

成品图

清蒸鱼的烹饪技巧

1.盐别抹多了，蚝油有咸味的。 2.洗好鱼后就用厨房纸擦干水。 3.背部切开是为了更快蒸熟。 4.油最好是别太大味的油，茶油，橄榄油，豆类就最好了。 5.蒸好鱼如果太多水就倒掉些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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