香炸小河虾

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小河虾，这个季节最棒的美味，它广泛分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得大家的青睐。 小河虾的选购技巧：新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。 小河虾虽美味，但也是有禁忌的： 1 宿疾者、正值上火之时不宜 2 体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜，患有皮肤疥癣者忌食。

香炸小河虾的用料

小河虾 260克 鸡蛋 1个
面粉 40克 盐 4克
料酒 1汤匙 胡椒粉 少许
植物油 适量

香炸小河虾的做法

香炸小河虾的做法图解1

步骤1

小河虾反复清洗直到没有泥沙，控水备用
香炸小河虾的做法图解2

步骤2

小河虾里磕入鸡蛋，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀
香炸小河虾的做法图解3

步骤3

加入面粉
香炸小河虾的做法图解4

步骤4

拌匀后静置十分钟
香炸小河虾的做法图解5

步骤5

锅里多加入些植物油开大火，油温在滴入一滴面糊,会很快浮上来的时候放入河虾,中大火炸制，颜色金黄即可捞出控油上桌，趁热吃，酥脆鲜美，非常可口，凉吃也照样美味！
香炸小河虾的做法图解6

步骤6

成品图！

香炸小河虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 炸 无水印 下酒菜 家常味

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