奶香蔓越梅司康饼

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司康饼， 是英式快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 司康饼是英式下午茶的必备甜点，它可以搭配果酱和奶油，更加美味。刚刚烤好的司康饼，外表酥脆，内里柔软香甜，隔夜或冷藏后又是另外一番风味。当作早点也是很棒的选择。

奶香蔓越梅司康饼的用料

低筋面粉 250g 黄油 80g
细砂糖 30g 鸡蛋 60g
盐 3g 淡奶油 180g
蔓越莓干 40g 泡打粉 5g

奶香蔓越梅司康饼的做法

奶香蔓越梅司康饼的做法图解1

步骤1

取冷藏的淡奶油180g
奶香蔓越梅司康饼的做法图解2

步骤2

将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀，放一旁回温备用
奶香蔓越梅司康饼的做法图解3

步骤3

将面粉，泡打粉过筛到一个大的容器里，加入糖和盐，搅拌均匀
奶香蔓越梅司康饼的做法图解4

步骤4

将冷冻的黄油切成小块，快速的揉进面粉里，揉成沙状，看不见黄油即可
奶香蔓越梅司康饼的做法图解5

步骤5

将提前切碎的蔓越梅干加入黄油面粉中
奶香蔓越梅司康饼的做法图解6

步骤6

将淡奶油鸡蛋液倒入面粉里，用刮刀搅拌至无干粉状态
奶香蔓越梅司康饼的做法图解7

步骤7

这时的面团特别粘，所以要多撒上一些面粉防粘
奶香蔓越梅司康饼的做法图解8

步骤8

将面粉在硅胶垫上略微揉匀，做成面饼，不要过多的揉面团，防止起筋
奶香蔓越梅司康饼的做法图解9

步骤9

将面饼分成等份的三角形
奶香蔓越梅司康饼的做法图解10

步骤10

将司康饼放入烤盘中，中间要有一定距离，因为烤的过程中会膨胀，再表面再刷上一些淡奶油
奶香蔓越梅司康饼的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烤20分钟
奶香蔓越梅司康饼的做法图解12

步骤12

烤好的司康饼，稍微放凉就可以吃了
奶香蔓越梅司康饼的做法图解13

步骤13

司康饼也可做成圆形或你喜欢的任何形状
奶香蔓越梅司康饼的做法图解14

步骤14

搭配果酱，做个下午茶甜点，美美哒～

奶香蔓越梅司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 小鲜肉来了呦 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 奶香味 西点 零食

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