糯米丸子

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舌尖上的金小姐
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晶莹剔透的糯米，包裹着美味的肉丸子，味道鲜美而又不觉得腻，好吃极了。

糯米丸子的用料

猪肉 300g 糯米 250g
淀粉 少许 生抽 15g
盐 适量 蚝油 15g
葱+姜 一点点 鸡蛋 一个
胡椒粉 少许

糯米丸子的做法

糯米丸子的做法图解1

步骤1

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
糯米丸子的做法图解2

步骤2

猪肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起剁成肉泥。
糯米丸子的做法图解3

步骤3

肉馅放一个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉，蚝油用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
糯米丸子的做法图解4

步骤4

把搅拌好的肉馅用手搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
糯米丸子的做法图解5

步骤5

将糯米肉丸放在蒸锅中，蒸35分钟！
糯米丸子的做法图解6

步骤6

出锅了，撒上葱花即可！

糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 舌尖上的金小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸鲜 家常味 清淡 中国菜

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