深秋猴菇排骨汤

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香菇无盐
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最近的山西一直在下雨，天气寒凉。北方的秋天是很干燥的，结束繁忙的工作，为自己和家人煲一碗滋补的猴菇虫草排骨汤，既暖心又暖胃。

深秋猴菇排骨汤的用料

小肋排 250克 猴头菇 两朵
竹荪 200克 虫草花 50克
花旗参片 适量 枸杞子 适量
枣 1-2颗

深秋猴菇排骨汤的做法

深秋猴菇排骨汤的做法图解1

步骤1

将小肋排，猴菇，竹荪加入凉水，没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美，我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒，竹荪中加一点白醋去味。
深秋猴菇排骨汤的做法图解2

步骤2

将泡好的竹荪和猴菇捞出，用清水冲洗两次，挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂，猴头菇去蒂，处理成小段和小片备用。
深秋猴菇排骨汤的做法图解3

步骤3

浸泡好的小肋排捞出，起冷水锅后放入排骨，待浮沫漂出后捞出备用。
深秋猴菇排骨汤的做法图解4

步骤4

将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中，加入少许醋，再加清水，放入电煲中开始煲汤。
深秋猴菇排骨汤的做法图解5

步骤5

电煲选中煲汤功能即可，没有的话，煲一个小时也可以，。在汤沸腾以后，加入花旗参片，红枣和少许枸杞。待大约半小时后，放入竹荪和虫草花，还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。
深秋猴菇排骨汤的做法图解6

步骤6

加少许盐，糖调味。
深秋猴菇排骨汤的做法图解7

步骤7

美味的滋补汤就做好啦

深秋猴菇排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 香菇无盐 编写，未经授权不得转载

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