步骤超详细的乳酪南瓜派

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李奶奶的厨房

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阿姨送了好几个大个头的南瓜，每一个都比我的头还大，既南瓜粥，南瓜饼，南瓜糕之后就只有南瓜派没做了，

乳酪南瓜派的用料

派皮	低筋面粉 150g
黄油 40g	糖粉 20g
奶油 30g	蛋黄 2个
派馅	鸡蛋 1个
奶油 30g	南瓜泥 120g
糖粉 20g	奶油奶酪 60g
黄油 10g	低筋面粉 15g

乳酪南瓜派的做法

步骤1

先做派皮，面粉，糖粉过筛

步骤2

黄油室温软化，切小块，加入蛋黄搅拌

步骤3

加入奶油，适量水，揉成光滑的面团

步骤4

放入保鲜袋，冷藏20分钟，然后来做派馅

步骤5

南瓜切块，微波炉高火5分钟

步骤6

放入搅拌机，打至细腻的糊状

步骤7

无颗粒

步骤8

加入黄油，奶油奶酪，糖粉，鸡蛋，奶油继续搅拌，

步骤9

成细腻的面糊，放入低筋面粉，搅拌均匀，静置二十分钟，现在来烤派皮

步骤10

拿出面团，擀至模具的1.5倍大，我用的是活底，所以没有刷油，不是活底的模具底部刷橄榄油

步骤11

用擀面杖擀去多余的面皮，底部用叉子叉小孔，避免烤的过程中派皮膨胀

步骤12

放一张锡箔纸，压上豆子，不要舍不得放豆子，重量不够，派皮还是会膨胀， 170度二十分钟

步骤13

烤好之后倒入面糊，撒上椰蓉和杏仁片 180度20-25分钟

步骤14

烤制中

步骤15

喜欢甜的可以撒上糖粉，

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

步骤20

放一张早餐图

乳酪南瓜派的烹饪技巧

步骤看起很繁琐，理解之后其实很简单， 1先做派皮 2.放入冰箱冷藏，做馅 3.面糊静置，烤派皮如果没有搅拌机，人工搅拌也可以，累一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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