宜宾风味菜熏肉

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看似很平常的一道家常菜，入口才知风味特别。有点类似于红烧肉，但是又有点不同，不挑年龄，肉食族的最爱。

熏肉的用料

猪肉（五花肉最好） 500g 白糖 适量
三奈、八角、干花椒 适量 老姜 几片
大葱（白色部分） 一根 大蒜 两瓣

熏肉的做法

宜宾风味菜熏肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成小块，葱白切段。
宜宾风味菜熏肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入一勺白糖，打京酱（烧出来的肉颜色会亮些）
宜宾风味菜熏肉的做法图解3

步骤3

打好京酱，中小火，马上放入调料（除开葱段）。
宜宾风味菜熏肉的做法图解4

步骤4

放入猪肉、葱段，大火翻炒。
宜宾风味菜熏肉的做法图解5

步骤5

翻炒几分钟，加入适量冷水，倒入少许料酒、酱油。
宜宾风味菜熏肉的做法图解6

步骤6

大火烧开后转中火，慢慢收汁，待肉软熟汤汁浓稠就可以起锅了。起锅之前放入白糖、盐调味。
宜宾风味菜熏肉的做法图解7

步骤7

成品。

熏肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 爱吃的行动派 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 无水印 一家三口 晚餐

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