盐焗鲍鱼

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猫猫cindy
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鉴于问这道烧鲍鱼的小盆友比较多，我把菜谱整理一下鲍鱼口感Q弹鲜香

盐焗鲍鱼的用料

鲍鱼 10只 盐 细盐和粗盐各大量备用
胡萝卜 半个 洋葱 半个
青椒 半个 彩椒 半个
耗油 2勺 料酒 2勺
酱油 2勺 风味豆豉酱 2勺

盐焗鲍鱼的做法

盐焗鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼-去牙与内脏，改十字花刀，鲍鱼壳洗净留着备用
盐焗鲍鱼的做法图解2

步骤2

准备调料：老大臣料酒、海鲜酱油、海天蚝油、李锦记风味豆豉酱少许盐、如果喜欢吃辣的可以放小米椒切碎腌制一小时
盐焗鲍鱼的做法图解3

步骤3

辅料：黄椒、红椒、青椒、洋葱、胡萝卜切小丁备用
盐焗鲍鱼的做法图解4

步骤4

准备铸铁锅，推荐双立人，一袋粗颗粒盐撒到锅底，腌制好的鲍鱼放回洗净的鲍鱼壳上，辅料倒入腌渍鲍鱼的酱料里搅拌均匀，平铺到鲍鱼上，酱汁淋上少许，准好的鲍鱼，摆在铸铁盐锅里，盖盖子焖烧8-10分钟，具体看数量大小
盐焗鲍鱼的做法图解5

步骤5

准备摆盘，细盐放少许水，搓成团，放到盘子上
盐焗鲍鱼的做法图解6

步骤6

烧好的鲍鱼，摆在盐团上，最后撒上干罗勒叶碎。如果喜欢黑胡椒，可以研磨少许。

盐焗鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 猫猫cindy 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 创意菜 香 咸鲜

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