花生酥

精品
1.9万 浏览 656 收藏
收藏
happy985
happy985
＋ 关注

一款简单的小酥饼，做成后的花生酥一口一个，满满的花生香气。

花生酥的用料

花生 100克+25颗 低粉 130克
黄油 70克 细砂糖 40克
鸡蛋 2个

花生酥的做法

花生酥#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料（花生100克+25颗、低粉130克、黄油70克、细砂糖40克、鸡蛋2个）其中一个鸡蛋主要是取蛋黄刷表面用。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

先把花生去皮，把花生倒入烤盘中，放入烤箱中层180度烤5分钟（花生特别容易糊温度不要太高，烤的时间也不要太长，多注意观察）。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

刚从烤箱取出的花生还有点发软不容易蜕皮，放凉以后就变的酥脆了，轻轻一揉皮就下来了，然后再吹一吹，很轻松皮就脱掉了。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

脱好皮的花生。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

将脱好皮的花生倒入料理机里打碎，也用不打的太碎，只要没有整半的花生就可以了（如果没有料理机也可以将脱好皮的花生倒入保鲜袋中用擀面杖或啤酒瓶擀碎，烤过的花生本来就酥酥的擀起来也不会太费事）。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

将黄油软化。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

快速搅拌至颜色有点发白。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

打入一个鸡蛋。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

用电动打打蛋器，打至鸡蛋与黄油完全融合（刚开始是稀稀的状态，打着打着就融合了，大约需要4-5分钟，不要着急）。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

倒入低粉充分搅拌均匀。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

倒入打碎的花生。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

充分搅拌均匀。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解13

步骤13

将搅拌好的面糊，均匀的分成25份，一份大约15克，揉成一个个小圆球，再用手心轻轻压一下，不用压的太平。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解14

步骤14

另一个鸡蛋取蛋黄。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解15

步骤15

刷上一层蛋黄液。（刷干一层蛋黄液会漂亮许多，如果嫌麻烦也可以不刷，就用不开这个鸡蛋了）
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解16

步骤16

每个上面按上一个花生。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解17

步骤17

提前195度预热2分钟，放入烤箱下层上下火195度烤20分钟（我的烤箱只有三层放中间一层有点太偏上了，如果烤箱有四层其实放中间一层烤也是可以的）。
花生酥#厉害了我的零食#的做法图解18

步骤18

烤好后，待放凉，密封保存即可。

花生酥的烹饪技巧

1、看起来这么多步骤，其实一点也不难。 2、做好后的花生酥满满的花生香气。 3、烤盘大小：28mm*28mm 一盘 25个 上下火195度放下层烤20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 happy985 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 酥饼 甜

花生酥的其他做法更多

花生酥的全部作品

上传我做的这道菜

花生酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生酥#厉害了我的零食#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 花生酥#厉害了我的零食#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活