炖鸡

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樱桃小猫丸
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喜欢吃鸡公煲，黄焖鸡之类的东西。就自己在家研究做了这个炖鸡，老公觉得很好吃。希望朋友们也能喜欢。

炖鸡的用料

鸡 油菜，洋葱，腐竹，豆芽
葱 姜
蒜 花椒
八角 香叶
干辣椒 酱油
耗油 花生油
料酒 啤酒
开水 盐

炖鸡的做法

步骤1

鸡切小块，姜切片，葱切段，蒜切片
炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡先用盐抓匀，然后放耗油、酱油抓匀，放料酒抓匀，最后放一半干辣椒、葱、姜抓匀，腌制半小时以上。
炖鸡的做法图解3

步骤3

砂锅加热。另起一锅，热锅放入冷油，小火放入剩下葱、姜、蒜和干辣椒(小火炒的时间长点)，然后开大火，放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。
炖鸡的做法图解4

步骤4

将炒锅中所有食材全部倒入砂锅中，并加少量开水和一瓶啤酒(啤酒可以少加或不加)。先大火，后转小火。
炖鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉熟后，根据青菜容易熟的先后顺序加入。最后放盐，完成。

炖鸡的烹饪技巧

1.可以不用砂锅，一样很好吃。 2.青菜，豆制品，丸子、宽粉等食材都可以根据个人喜好添加。喜欢鸡汤面的朋友也可以加手擀面，方便面面块等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 樱桃小猫丸 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 荤菜 热菜 午餐

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