暖冬【乐至滑肉】

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这道菜是我觉得不会做菜的父亲那儿唯一觉得好吃的一道菜，小时候妈妈不在家，他就做这个来对付一顿饭，所以算是小时候童年的味道吧！因为做法和圆子一样，圆子把肉切碎了，但出来的口感非常不同，特别喜欢裹了淀粉有嚼劲儿的滑肉

冬瓜滑肉汤的用料

瘦肉 一块 红薯淀粉 50克
冬瓜 一块 雪豆 适量
小葱 一颗 姜 一块
盐 适量 鸡蛋 1个

冬瓜滑肉汤的做法

暖冬【乐至滑肉】的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，加入鸡蛋，淀粉，盐，一定要多加点儿淀粉，拌匀
暖冬【乐至滑肉】的做法图解2

步骤2

冬瓜和雪豆先下锅，如果你同样喜欢雪豆得记得提前泡半天来煮，冬瓜和雪豆比较难煮烂，所以多加点儿水，如果你用的别的蔬菜就正常价水
暖冬【乐至滑肉】的做法图解3

步骤3

把肉片下到开的过里，放入拍碎的姜块，加入一些盐，煮至雪豆变烂，冬瓜变透。
暖冬【乐至滑肉】的做法图解4

步骤4

起锅后放入一些小葱，决得清淡的来一个蘸酱碟～

冬瓜滑肉汤的烹饪技巧

这道菜和圆子唯一区别是肉没有剁碎而是切片，但是出来口感完全不同呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

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分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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