韩式海鲜面짬뽕

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鞠大厨
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韩式海鲜面的用料

洋葱 1个 大虾 4只
鱿鱼 一条 文蛤 12颗
面条 500g 葱姜 少量
甘蓝 1个 胡萝卜 1根
木耳 少许 酱油 少许
蜂蜜 半勺 辣椒面 2勺
花椒 少许 蒜片 少许
蒜末 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许 鸡精 少许
香叶 少许 辣椒油 一瓶
香油 少许

韩式海鲜面的做法

韩式海鲜面짬뽕的做法图解1

步骤1

蒜（准备好蒜片 蒜末2种）鱿鱼切成条 鸡要洗干净
韩式海鲜面짬뽕的做法图解2

步骤2

飞水 煮出鸡肉中的血水
韩式海鲜面짬뽕的做法图解3

步骤3

撇去血沫（鸡汤留用）
韩式海鲜面짬뽕的做法图解4

步骤4

加入葱 花椒 香叶 料酒 胡椒粉 姜片慢火炖出鸡汤（时间越长 味道越香 有时间的朋友可以多炖一会）
韩式海鲜面짬뽕的做法图解5

步骤5

过滤出炖好的鸡汤 做为面条高汤
韩式海鲜面짬뽕的做法图解6

步骤6

倒入食用油跟辣椒油
韩式海鲜面짬뽕的做法图解7

步骤7

放入蒜片蒜末一起爆香
韩式海鲜面짬뽕的做法图解8

步骤8

加入蔬菜食材翻炒
韩式海鲜面짬뽕的做法图解9

步骤9

加入海鲜食材翻炒 翻炒至文蛤开口（中间可以根据个人口味再加入一点辣椒油）
韩式海鲜面짬뽕的做法图解10

步骤10

加入鸡汤 酱油 蜂蜜 食用盐 辣椒面 炖10分钟左右 放入木耳 最后加点香油
韩式海鲜面짬뽕的做法图解11

步骤11

下面条
韩式海鲜面짬뽕的做法图解12

步骤12

下好的面条放入冷水中拔一下
韩式海鲜面짬뽕的做法图解13

步骤13

出锅摆盘

韩式海鲜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 鞠大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 汤面 煮锅 煮 晚餐 午餐

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