卡仕达酱泡芙

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看到一块烘培推荐的这款泡芙，一直没有时间做，得了个空看着配方挺简单，就试了一试，没想到就成功了。

卡仕达酱泡芙的用料

低筋面粉 75g 黄油 60g
糖粉 1g 全蛋液 125g
盐 0.5g 水 120ml
卡仕达酱 蛋黄 2个
糖 40g 低筋面粉 15g
牛奶 200g

卡仕达酱泡芙的做法

卡仕达酱泡芙#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

先做泡芙部分，将黄油加入水、盐和糖，放入小锅内煮至沸腾后，转小火。加入过筛的低粉，用筷子搅拌至无粉状态，不粘锅，关火。待面糊不烫手后分次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液都要搅拌均匀再加。最后把面糊装入裱花袋挤在烤盘里放入烤箱烤熟。先把烤箱预热至200度，烤15分钟，待泡芙膨胀后将烤箱温度调到180度继续烤20分钟左右，上色就可以。
卡仕达酱泡芙#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

在烤箱烤制过程中，可以准备卡仕达酱。蛋黄加入砂糖拌匀发白后，加入面粉搅拌均匀。牛奶煮沸后分次加入面糊中搅拌均匀后，过筛到锅里重新大火煮沸后关火，一直用筷子搅拌成糊状即可。
卡仕达酱泡芙#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

将泡芙切开挤入卡仕达酱即可食用。

卡仕达酱泡芙的烹饪技巧

冷却后可以放入冰箱冷藏，2-3天使用完即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 叮当爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 西点 甜

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