卤炒小米辣

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浅穿流逝为谁欢颜
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身为一个无辣不欢的云南人，一天不吃点辣的就感觉什么都没味。外面买的泡椒要么咸要么酸，老公一家常年在珠海不怎么吃辣，所以我就自制一瓶走哪带哪。自己一个人能吃好久了。

卤炒小米辣的用料

小米辣 1斤 大蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
盐 适量 酱油 半瓶
食用油 250g

卤炒小米辣的做法

卤炒小米辣的做法图解1

步骤1

先把小米辣清洗干净
卤炒小米辣的做法图解2

步骤2

大蒜剥好（可以根据自己的口味加减，也可以放姜在一起，味道会更好。）
卤炒小米辣的做法图解3

步骤3

八角花椒准备好（根据自己的口味增减）
卤炒小米辣的做法图解4

步骤4

食用油倒入锅中，冷油把花椒八角放进去。炒香后大蒜小米辣入锅，盐，酱油下锅，小火煸炒。（盐我放的比较多，一个是辣椒不容易入味，一个是盐多放的时间更长）
卤炒小米辣的做法图解5

步骤5

炒至小米辣干瘪没水分就可以了
卤炒小米辣的做法图解6

步骤6

待冷却后装瓶。想吃多少倒多少就可以了

卤炒小米辣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 浅穿流逝为谁欢颜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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