牛筋丸面条汤

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今天的牛筋丸是我和宝爸带着小朋友乘搭了公交车坐了十几个站排队切买的，据说这家牛筋丸是老字号的了，铺面简陋，生意却是特别的好，十几年前我和同学过来汕头玩时就来这家帮衬过，今天我则是拖家带口的过来再次回味这家牛筋丸的味道哦

牛筋丸面条汤的用料

牛筋丸 250g 干拉面 2块
牛筋丸高汤 适量 生菜 适量
蒜头油 1包 调味菜 适量

牛筋丸面条汤的做法

牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解1

步骤1

将牛筋丸高汤倒入锅中（我跟店家要了牛筋丸的高汤，直接用牛筋丸的高汤煮面，味道更浓厚）
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解2

步骤2

开火煮牛筋丸高汤
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解3

步骤3

将牛筋丸倒入也一起煮，煮至沸腾
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解4

步骤4

取另一锅，倒入适量水煮沸，然后将干拉面放入锅中煮软
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解5

步骤5

捞出沥干水后过一下冷水
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解6

步骤6

然后将面条放入牛筋丸高汤中煮
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解7

步骤7

放入生菜煮
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解8

步骤8

加入店家配来的蒜头油
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解9

步骤9

撒入调味菜即可
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解10

步骤10

出锅
牛筋丸面条汤#花家味道#的做法图解11

步骤11

完成

牛筋丸面条汤的烹饪技巧

面条煮软就要马上捞出过冷水了，不宜久煮，不然太烂了影响口感，煮好后要过一下冷水，这样面条富有弹性，Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 煮 咸 主食 面条

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