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红糖姜枣膏
这款红糖姜枣膏，加了一点红枣干，后味略带枣香，而且也中和掉一部分姜的辣味，口感好很多，即使不太喜欢姜的朋友，也基本能接受。还有一个好处的就是，姜是补气的，加一点红枣补血，使得这个姜枣膏在姜的统领下，达到气血双补的效果。和我一样也是寒凉体质的亲们，也动手给自己做上一份吧！
红糖姜枣膏的做法
步骤1
先说一下今天选的姜。用的是我们河南有名的鲁山姜。这种姜个头不大，但味道很浓，一直以来都是河南名产，平时我们这里也很难买到。今天在超市看到就毫不犹豫买了几斤。和普通的姜对比一下，比普通姜个头小很多。但比普通姜要瓷实很多。
步骤2
称量好原料，红糖用的云南产的手工碗式红糖，也可以用普通红糖代替。红枣则是用的枣干，为了方便打粉，这样做出的膏体比较细腻些
步骤3
姜洗净去皮切小块
步骤4
先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。
步骤5
直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。
步骤6
把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮
步骤7
煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮
步骤8
待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的
步骤9
直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了
步骤10
用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。
步骤11
做好的红糖姜膏，可以直接吃，也可以泡水喝，冬天很暖的
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图红糖姜枣膏的烹饪技巧
1、一定要熬到用铲子铲起来竖着也不会滑落，这样不易坏。 2、容器一定要开水消毒后再装入保存。 3、吃的时候小勺挖，勺子要干净，不能有水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-02
万山红
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