怎么炒出清脆可口的酸辣土豆丝
独家
酸辣土豆丝是大家十分喜爱的一道家常菜,怎样做出口味好而又清脆的酸辣土豆丝需要一定的技巧。
酸辣土豆丝的做法
步骤2
土豆切成大小相等的细丝,放入水中浸泡,以泡去淀粉。注意不要切得太粗。
步骤4
锅中加适量油,待油热后依次加入姜末、蒜蓉、尖椒末、葱花、花椒粉、孜然粉。加一小勺白糖起鲜,记住一点点即可。
步骤5
炒的过程中加入适量白醋,如干则适当沿锅壁加少量热水,以防土豆丝粘锅底。土豆丝断生就可出锅。千万不要炒得时间过长,否则就不脆了,而且会粘连在一起。这样酸辣、清脆爽口的土豆丝便成功了。
酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝尽量在清水中泡的时间长一点。白醋起脆的作用,不要用陈醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-02
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