鸭腿细笋煲仔饭

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冰箱剩了一直鸭腿，本来想用来煲汤，但是还是想尝试下煲仔饭…人生总有许多尝试

鸭腿细笋煲仔饭的用料

鸭腿 一根 西兰花 适量
细笋 适量 米饭 适量
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 糖 适量
八角 一颗 葱姜蒜 适量
黑胡椒 适量 十三香 适量

鸭腿细笋煲仔饭的做法

鸭腿细笋煲仔饭的做法图解1

步骤1

鸭腿一个洗净，用刀切几道便于入味。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解2

步骤2

加葱姜蒜，生抽，盐，糖，蚝油，黑胡椒，十三香，八角，桂皮腌制。我是提前一晚腌好。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解3

步骤3

这样拌匀调料装到袋子里放冰箱冷藏一晚。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解4

步骤4

第二天用的时候连汤调料一起倒入盘中。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解5

步骤5

微波炉中高火打十分钟左右（烤箱也可）
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解6

步骤6

砂锅涂油倒入淘好的大米，水比平日煮米饭时略多一点点，开大火开煮。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解7

步骤7

米饭开始冒泡，成蜂窝状摆盘放入各种食材（可根据口味任意调配，西兰花和细笋事先焯水断生了，家里剩了点猪头肉一块摆上了），烤鸭腿剩余的酱汁一起浇在表面，如果酱汁不多，还可自己加点生抽蚝油用水调匀微波一下，再淋在上面。
鸭腿细笋煲仔饭的做法图解8

步骤8

小火慢煮，待米饭熟了即可。

鸭腿细笋煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 我是赞妈 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 中国菜 咸 煲仔饭 饭

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