葱烧蹄筋

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蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

葱烧蹄筋的用料

牛蹄筋 300克 大葱 100克
冬笋 50克 大蒜 一头
姜 4片 青蒜 4根
耗油 两勺

葱烧蹄筋的做法

葱烧蹄筋的做法图解1

步骤1

清真店卤牛蹄筋300克，35元一斤！
葱烧蹄筋的做法图解2

步骤2

辅料：冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用：
葱烧蹄筋的做法图解3

步骤3

辅料：改刀待用，冬笋切片焯水！
葱烧蹄筋的做法图解4

步骤4

主料：牛蹄筋切菱形块、焯水待用！
葱烧蹄筋的做法图解5

步骤5

起锅：倒入花生油50克，热锅凉油：放入葱段煎至虎皮色，捞出摆盘待用，锅中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油两勺，海鲜酱油一勺，白糖少许，进行煸抄，倒入开水两大勺中火烧五分钟，放冬笋片，煸抄一分钟，放青蒜，鸡精，水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容！

葱烧蹄筋的烹饪技巧

大葱味辛性平，有解肌发汗，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒之功效。 主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

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分类： 朋友聚餐 红烧 家常菜 中国菜

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