杂粮巧克力软欧包

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丽娜私厨
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喜欢吃各种面包，最近看到向日葵晴天老师的榛子巧克力软欧包，便又忍不住了，刚巧这两天又迷上了杂粮，于是便有了这款面包。

杂粮巧克力软欧包的用料

高筋粉 230克 荞麦面 40克
克克粉 5克 白糖 35克
奶粉 15克 盐 2克
水 135克 鸡蛋液 30克
干酵母 5克 玉米油 25克
炒熟的核桃仁 适量 熟亚麻籽 适量
泡洗干净的葡萄干 适量

杂粮巧克力软欧包的做法

杂粮巧克力软欧包的做法图解1

步骤1

除干果、玉米油外的所有食材混合均匀揉成面团。
杂粮巧克力软欧包的做法图解2

步骤2

加入玉米油揉成扩展阶段，接着加入干果继续揉。
杂粮巧克力软欧包的做法图解3

步骤3

揉至能拉出膜，不必太薄。把面团整圆放温暖处发酵。
杂粮巧克力软欧包的做法图解4

步骤4

面团发到原来的两倍大，取出排气。
杂粮巧克力软欧包的做法图解5

步骤5

把面团均匀分成4份，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
杂粮巧克力软欧包的做法图解6

步骤6

醒发完成后把面团整形，放入烤箱进行二次发酵（温度38度，烤箱底层放一碗开水保证面团发酵的湿度）。
杂粮巧克力软欧包的做法图解7

步骤7

二次发酵完成，取锋利的刀具在面包胚上划上几刀，表面撒高粉。烤箱180度预热后，入烤箱烤20分钟左右。
杂粮巧克力软欧包的做法图解8

步骤8

出炉后稍凉即可食用。味道不错哦。

杂粮巧克力软欧包的烹饪技巧

1.由于面粉的吸水性不同，亲们操作的时候可据情况自行调整。 2.若烤的过程中上色太深，可加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 丽娜私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 欧包 可可味 苦

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