可可味奶油蛋糕卷

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蛋糕卷在我家消耗还是挺大的，所有烘焙类的美食当中，孩子爸爸最喜欢的就是各种口味的蛋糕卷，每次晚上下班回来打开冰箱看到有蛋糕卷就会特别高兴，用他的话来说，一块蛋糕卷甜到心头没事就经常做来吃

奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋4个 低粉50克
可可粉5克 糖 50克
牛奶50克 植物油50克

奶油蛋糕卷的做法

可可味奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
可可味奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2.蛋黄中加入牛奶 油搅拌至乳化
可可味奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3.筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀备用
可可味奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4.进行打发蛋白，分三次加入糖打发到湿性发泡（如图）
可可味奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5.取3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀 切勿搅拌
可可味奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6.倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀
可可味奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7.倒入铺有油纸的烤盘内，用刮板刮平 震出气泡 放入预热好的烤箱内 中层180度20分钟
可可味奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1.一定要切拌或者翻拌面糊以免消泡 2.温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 电打蛋器

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