自制肉酱

精品
147.5万 浏览 1.1万 收藏

自制肉酱的用料

五花肉 500克 蒜末 200克
新鲜红辣椒 50克 黑胡椒 适量
豆瓣酱 适量 精盐 适量
生抽 2大勺 老抽 适量
料酒 适量 植物油 200克

自制肉酱的做法

自制肉酱的做法图解1

步骤1

将肉切成小块,放入绞肉机打碎,越细越好
自制肉酱的做法图解2

步骤2

打成肉沫
自制肉酱的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,倒入植物油,油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃,油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油,再把蒜末倒入炒出香味,放入新鲜辣椒沫,不喜欢吃的可以不放辣椒
自制肉酱的做法图解4

步骤4

炒出香味以后把肉糜倒入锅内快速炒散,直至变色,加适量料酒翻炒,再加入老抽,生抽,盐,胡椒粉炒匀至肉酱有香味,继续翻炒一会后加入没过肉沫的水,大火烧开后用小火熬20分钟左右
自制肉酱的做法图解5

步骤5

等水稍微收干后酱就熬好了,晾凉后装入密封盒保存,冰箱冷藏半个月左右,也可冷冻保存,随吃随取
自制肉酱的做法图解6

步骤6

做好的肉酱可以用来炒菜,拌面,拌饭,做汤面的浇头,用途很多,方便又好吃!

自制肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-14

你当前的位置:豆果美食 > 自制肉酱

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制肉酱的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活