韭菜鸡蛋

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鸡蛋是暴叔很爱的，卤蛋啦、炒蛋啦、滑蛋啊、蛋羹啊、蛋花呐……与蔬菜一起炒的时候，我喜欢你中有我、我中有你的感觉。所以今天分享这种调调的韭菜鸡蛋。我相信有很多朋友，喜欢吃鸡蛋成与韭菜分开的那种。那么我很负责任地预告，这个菜就不适合这类朋友啦！

韭菜鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 韭菜 250克
虾米干 一小把 胡萝卜 一段
香葱 一根 大蒜 两瓣
盐 适量

韭菜鸡蛋的做法

韭菜鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，胡萝卜、香葱切丁，大蒜切小瓣，虾米干浸泡15分钟，韭菜洗净切小段
韭菜鸡蛋的做法图解2

步骤2

热油，胡萝卜、香葱和大蒜下锅爆香
韭菜鸡蛋的做法图解3

步骤3

香味传出后，下虾米
韭菜鸡蛋的做法图解4

步骤4

大火爆炒十几秒后下韭菜
韭菜鸡蛋的做法图解5

步骤5

韭菜变软，出水后，将打散的鸡蛋液直接导入锅中
韭菜鸡蛋的做法图解6

步骤6

不要搅动，让鸡蛋慢慢凝固
韭菜鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋流程凝固，成滑蛋状时加盐，迅速翻炒。一分钟即可起锅。
韭菜鸡蛋的做法图解8

步骤8

这样，韭菜和鸡蛋就会你中有我，我中有你。这样做，比先单炒鸡蛋的做法，用油少，口感更清爽。
韭菜鸡蛋的做法图解9

步骤9

众口难调，如果不爱，请无视。只盼望喜爱者能够喜欢

韭菜鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 快手菜

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