松软的杂粮茴香团子

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80后的私厨by楠木的木
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爷爷前天犯了血压高，血糖也高，我奉旨去照顾饮食，所以，这几日菜品多为降三高的养生安排，营养均衡，清淡可口，轻色轻味。 可喜的是，周四到今天周六，高压由252降低到150左右，血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。（佩服83岁血管弹性那么好） 这两天做的菜不少，今天开始发！发！发！

杂粮茴香团子的用料

鸡蛋 两个 茴香 250克
自发粉 50g 玉米面 100克
黄豆面 50克 黑豆面 100克
香干 一块 面筋 一块
木耳 四朵 干虾皮 一勺

杂粮茴香团子的做法

松软的杂粮茴香团子的做法图解1

步骤1

食材，茴香去根，洗净，依次撕开成细细的，这样能切的比较碎小
松软的杂粮茴香团子的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒熟，木耳泡发，豆干汆水，将豆干，木耳，虾皮，鸡蛋全部切碎
松软的杂粮茴香团子的做法图解3

步骤3

茴香切碎，放入少许盐，腌制出汤，挤干
松软的杂粮茴香团子的做法图解4

步骤4

挤干后，将所有食材放在一起，加入香油三勺，少许盐和生抽提味，拌均匀
松软的杂粮茴香团子的做法图解5

步骤5

我做了纯玉米面和三色面两种，发面方法一致，玉米面100克，黄豆面50克，自发粉50克，揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，二十分钟后再揉均匀，盖住醒发，一般会增大成原体积的一倍。 三色面是黑豆面50克，玉米面50克，黄豆面50克，自发粉少许，揉成面团，发面方法一致
松软的杂粮茴香团子的做法图解6

步骤6

包成团子，入馅的时候一定用勺子用力按按，多放馅，封口后在手心里团成圆形，冷水入锅，上气后蒸十分钟
松软的杂粮茴香团子的做法图解7

步骤7

玉米面滴
松软的杂粮茴香团子的做法图解8

步骤8

大馅
松软的杂粮茴香团子的做法图解9

步骤9

三色面滴，有些地方面太薄了，看着都要破开的感觉了
松软的杂粮茴香团子的做法图解10

步骤10

最有意思的是这个，一锅团子都圆嘟嘟的，就他满脸皱纹，我趁热就给吃了，就不上桌了

杂粮茴香团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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