四寸蛋糕

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今天做了一款迷你蛋糕 给玥玥小朋友的生日小礼物

蛋糕的用料

四寸戚风 一个 淡奶油 250g
白砂糖 适量 奥利奥饼干 适量
奥利奥碎 适量

蛋糕的做法

四寸蛋糕的做法图解1

步骤1

四寸戚风配方： 鸡蛋1个 低粉30g 玉米油24g 牛奶24g 白砂糖7g+15g 醋或柠檬汁 几滴 做法： 1:在无油无水的盘里，分离蛋黄蛋白 2:蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、7g白砂糖，最后加入过筛低粉，翻拌至均匀待用 3:蛋白滴入几滴醋或柠檬汁，中速打发，15g白砂糖分三次加入，蛋白霜打发至小弯勾状（此时烤箱预热150度） 4:取三分之一蛋白霜加入面糊翻拌均匀，再把所有面糊加入剩余蛋白霜内翻拌 5:将混合好的面糊倒入四寸活性阳极模，震动几下多余气泡，放入烤箱150度30分钟 6:出炉震出热气，马上倒扣架上，待凉切片
四寸蛋糕的做法图解2

步骤2

切分三片
四寸蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干做夹层，在牛奶里泡一泡至软
四寸蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的淡奶油此状态最佳（喜欢吃甜，在打发过程可加白砂糖）
四寸蛋糕的做法图解5

步骤5

每一层抹上淡奶油夹三块奥利奥
四寸蛋糕的做法图解6

步骤6

铺上奥利奥碎，做点装饰就完成了～

蛋糕的烹饪技巧

白砂糖加入的量适中，不需要太甜，淡奶油还是会腻哦，淡淡的味道会更好入口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 Ccichra 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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