番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂

精品
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番茄鸡蛋疙瘩面 参考月龄:12个月+ 道疙瘩面不仅黄小宝爱吃,连我们全家都特别的喜欢呢!味道好、营养好,还是宝宝辅食阶段不可或缺的一道汤面。宝宝胃口再不好时,端出这碗疙瘩面,也能吃上好多。如果说营养的话,食材中有番茄、鸡蛋、青菜和疙瘩面,主食、蔬菜和蛋类统统都在了,搭配的很巧妙,营养也很丰富。

食材清单

番茄 1个 鸡蛋 1个
青菜 两片 中筋面粉 30克

烹饪步骤

番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解1

步骤1

番茄顶部划出十字刀口,用开水浸泡10分钟,去皮后切成小块,放置一旁待用。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解2

步骤2

青菜叶和茎切碎,分开放置。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解3

步骤3

取一个鸡蛋,搅打均匀。 PS:如果宝宝对蛋白过敏,鸡蛋可以换成煮熟后的蛋黄,捣碎就可以了。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解4

步骤4

将30克面粉倒入容器中,再准备适量清水,水滴似的倒入面粉中,边倒边搅拌。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解5

步骤5

水要慢慢的滴落倒入面粉中,边倒边搅拌,倒的越慢,面絮就越好,面疙瘩会更好吃。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解6

步骤6

起锅开小火,刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄,翻炒出汁后放入青菜茎,翻炒十几秒后加清水,中火煮开再转小火。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解7

步骤7

水开后慢慢的倒入面絮,搅拌两下,等再次煮开后加入蛋液,煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解8

步骤8

一边搅拌一边煮,1分钟左右就可以出锅了。
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法图解9

步骤9

这碗面疙瘩非常好吃,光看颜色就食欲倍增了,微微有点酸味,鸡蛋和面条都煮的恰到好处,非常滑嫩。

小贴士

TIPS:辅食小贴士 1添加の小要领 ●面絮要搅拌的细碎、均匀一点,不能大小不一或颗粒太大,否则会煮的受热不均匀、半生不熟,出现小颗粒已经软烂了,大颗粒还没煮熟的情况。搅拌的技巧看图文介绍。 ●番茄是我们常用的“调味品”,但刚开始使用时要用的少一点,酸味太重会影响宝宝的味觉发育。有的宝宝很爱吃番茄做的辅食,但妈妈们要注意添加频率,以免吃久生腻。 2黄妈说.... 面条是锻炼宝宝咀嚼能力的好帮手,也是宝宝常吃的主食,妈妈们要学起来哦 3黄妈爱叨叨 1:番茄皮不好消化,我们给宝宝制作辅食时要记得去皮哦。去皮的方法也很简单,只要在番茄顶部划个十字刀口,开水浸泡10分钟后皮就裂开了,轻轻一撕就能去除整个番茄皮呐。 2:叶茎类蔬菜当做配料煮面时,叶和茎要单独分开放锅里,先放茎再放叶的方式入锅煮,这样可以减少维生素的流失 3:如果不用全蛋,也适合10个月的宝宝添加。全蛋可以用蛋黄、猪肉、牛肉、鸡肉代替。 4:做番茄疙瘩面看似很简单,但要煮到疙瘩和鸡蛋都很滑嫩还是有几个小技巧的。首先疙瘩要搅拌的大小均匀,其次就是煮的顺序要对,妈妈们可以再仔细看下步骤哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-22 14:56:50

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