麻辣腊肠烧土豆

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土豆是我家常驻的食材，老人孩子都爱吃，搭配麻辣腊肠一起红烧，粉糯的土豆渗透着肉香味，微辣的口感越嚼越香，非常美味。

麻辣腊肠烧土豆的用料

土豆 1个 腊肠 1根
西芹 1根 腊肉 20克
油 适量 蚝油 1汤匙
鸡粉 少许 清水 少许
酱油 1汤匙

麻辣腊肠烧土豆的做法

麻辣腊肠烧土豆的做法图解1

步骤1

备好食材
麻辣腊肠烧土豆的做法图解2

步骤2

腊肠腊肉用开水洗净，切厚片
麻辣腊肠烧土豆的做法图解3

步骤3

西芹洗净切滚刀块
麻辣腊肠烧土豆的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块，浸泡片刻
麻辣腊肠烧土豆的做法图解5

步骤5

热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油
麻辣腊肠烧土豆的做法图解6

步骤6

倒入腊肠煸炒片刻
麻辣腊肠烧土豆的做法图解7

步骤7

倒进土豆块、西芹翻炒均匀
麻辣腊肠烧土豆的做法图解8

步骤8

调入酱油提味
麻辣腊肠烧土豆的做法图解9

步骤9

加水少量清水，拌匀
麻辣腊肠烧土豆的做法图解10

步骤10

遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟
麻辣腊肠烧土豆的做法图解11

步骤11

煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油
麻辣腊肠烧土豆的做法图解12

步骤12

调入鸡粉，翻炒均匀即可
麻辣腊肠烧土豆的做法图解13

步骤13

成品图

麻辣腊肠烧土豆的烹饪技巧

土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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