酱肘子

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郑姐9
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妈妈做的酱肘子是我的最爱，肘子皮放在嘴里软软棉棉，一做它满屋都充满了香气，妈妈一做我就开始学，现在已经学会了，分享给大家。

酱肘子的用料

香叶 4片 桂皮 1块
茴香籽 1勺 肉蔻 1个
葱 2颗 姜 1块
盐 适量 肘子 1个
糖 适量 油 适量

酱肘子的做法

酱肘子的做法图解1

步骤1

肘子洗干净放锅中，加水煮10分钟。
酱肘子的做法图解2

步骤2

煮好捞出，用刀拉成方快。
酱肘子的做法图解3

步骤3

锅中放油加两勺白糖开大火熬成糖往上返黄这时把肘子放到锅中，叫糖都粘在肉上。
酱肘子的做法图解4

步骤4

放倒高压锅里放上所有的料。
酱肘子的做法图解5

步骤5

调料
酱肘子的做法图解6

步骤6

加上凉水。
酱肘子的做法图解7

步骤7

盖上锅盖开大火，开锅以后转小火30分钟。
酱肘子的做法图解8

步骤8

30分钟出锅装盘就ok了。

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 郑姐9 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜 咸 下饭菜

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