原味烤排骨佐豌豆泥

精品
8.3万 浏览 395 收藏
收藏
臻味食旅
臻味食旅 臻味食旅
＋ 关注


除了命题作为，采购前要预设好购买材料外，其他的都是到菜市场或超市随意溜达，看到什么突然来灵感，现场搭配，回家随材而作。 那天受邀参加在卜蜂中心里胖哥两新开餐厅的封测，饭后为消积，在超市里瞎逛一个多小时，大包小包提回不少东西，比如这些肋排和原味烤肉酱，其实当时也没构思具体菜单，就把它扔冰箱里速冻。 过两天后到粤东技师学院参加西点师考证培训，结束时看到离晚饭时间有点早，便去了附近新升级的龙眼菜市场，有又随手败了配菜，豌豆、胡萝卜、蔬菜、荷兰豆、圣女果...这下搭配上了，如你所见。

烤排骨佐豌豆泥的用料

肋排 400 黄油 20克
豌豆 100克 鲜奶油 少量
大喜大原味烤肉酱 1包 荷兰豆 50克
盐 适量 小葱 少量

烤排骨佐豌豆泥的做法

原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解1

步骤1

肋排洗净后搽干水分，放入容器里，将酱汁注入并加入少许盐；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解2

步骤2

拌一拌后用不锈钢叉在排骨上扎几下，腌渍2~3小时；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解3

步骤3

腌渍好的肋排放入面包桶中，撒入葱花；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解4

步骤4

面包桶放入面包机中，拧紧；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解5

步骤5

启动自助烘烤功能，定时30分钟；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解6

步骤6

利用排骨在烤制的时间来制作豌豆泥，荷兰豆撕去边上的藤，洗净后切碎它；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解7

步骤7

起锅慢火加热黄油至融化；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解8

步骤8

豌豆、荷兰豆入油锅炒透后加水焖至收汁；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解9

步骤9

注入鲜奶油；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解10

步骤10

用手提搅拌器将豆搅成泥，盛出装碗待用；
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解11

步骤11

腌渍肋排的酱汁入锅煮开，摆盘用。
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
原味烤排骨佐豌豆泥的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

烤排骨佐豌豆泥的烹饪技巧

1、烤排骨要选净排，烤后肉嫩； 2、排骨尽量多扎几个孔让其更快入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 臻味食旅 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 面包机 其他工艺 腌 烤

烤排骨佐豌豆泥的其他做法更多

烤排骨佐豌豆泥的全部作品

上传我做的这道菜

烤排骨佐豌豆泥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味烤排骨佐豌豆泥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 原味烤排骨佐豌豆泥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活