白萝卜肉丸汤宝宝辅食微课堂

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白萝卜肉丸汤参考月龄：12个月+ 圆嘟嘟的肉丸子，宝宝们都会十分喜爱！今天和妈妈们介绍一道豆腐肉丸煮萝卜汤，口感软绵，易消化，有润肺补脑的作用

白萝卜肉丸汤的用料

猪里脊肉 100克	白萝卜 200克
老豆腐 50克	鸡蛋 1个

白萝卜肉丸汤的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

白萝卜去皮切丝，猪肉切小块剁成泥，放置一旁待用。

步骤3

取1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

步骤4

起锅烧水，水开后放入白萝卜丝，焯水1分钟后捞出。重新再另起一锅水，水开后放入豆腐，也是焯水1分钟，焯水后捞出冷却。

步骤5

等豆腐冷却后放入碗中捣碎，加入猪肉泥和一个蛋清，如果需要调味，可以加入少许宝宝盐和葱花。

步骤6

搅拌均匀。 PS：如果有辅食机的话，可以将焯水后的豆腐、猪肉、蛋清、宝宝盐、葱花一起放入辅食机中，搅拌一下就可以了。

步骤7

搅拌均匀后手中沾点水，取适量豆腐肉泥放在手上，搓成圆球。

步骤8

一个一个的豆腐肉丸搓好啦。

步骤9

起锅烧水，水开后放入肉丸，焯水两分钟后捞出，放入清水中激一下，这样有利于成型，稍微煮久一点也不会“散架”了。

步骤10

别忘了我们还剩下一个蛋黄哦，再起个锅，水开后放入蛋黄。

步骤11

蛋黄微微成型后放入萝卜丝和肉丸，煮开后转小火，再煮10分钟左右就可以出锅了，确保肉丸和蛋黄煮至熟透。

步骤12

来一张放大的图片，妈妈们可以看下这道辅食的样子。肉丸中夹带着豆腐，吃起来非常细腻哦。

步骤13

做多了的肉丸要煮至熟透后放冰箱冷冻，5天内吃完就可以了。

白萝卜肉丸汤的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●我做的肉丸的个头有点大了，妈妈们可以做小一点，或添加时夹散一点再给宝宝添加。进餐时别让宝宝光吃肉丸子，也要吃萝卜丝和蛋黄哦。 ●我们生吃萝卜时会感觉有点辣味，这个就是芥子油的味道，芥子油摄入过多容易拉肚子，所以宝宝不能生吃萝卜。白萝卜做辅食时要先焯水，这样可以去除大量芥子油，微量的芥子油有促消化的作用。 2黄妈说.... 今天我重点和妈妈们聊的主角是白萝卜，它的食疗功效有着“冬日萝卜赛人参”的美誉，虽然有点夸张，但也是有真“本事”的呦。宝宝积食时煮一点白萝卜水喝，有消食健胃的作用；宝宝咳嗽有痰时吃一点白萝卜，有化痰利尿的功效；平日里给宝宝适量的添加，比如放汤里啊，做粥里啊，或煎饼里，有开胃助消化的功能。 3黄妈爱叨叨 1-制作这道辅食时，豆腐和白萝卜丝一定要焯水后再使用，否则豆腐会有豆腥味，白萝卜的芥子油会很重，辛辛苦苦做了，宝宝却不爱吃。 2-豆腐肉丸的口感是软绵细腻的，并不Q弹呦，所以不宜煮的太久。入锅煮两分钟后捞出，放冷水激一下，就不会“散架”了。 3-丸子的大小和萝卜丝的粗细妈妈们要根据宝宝的适应能力调整，不建议照搬照抄我做的样子。 4-有辅食机的话可以省去两个繁琐的步骤，可以在豆腐焯水并冷却后，把猪肉、豆腐、蛋清和葱花一起放入辅食机中搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

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